Коледен кекс

Феерия от зимни аромати и богат плодов вкус

Необходими продукти:

220 г масло (на стайна температура)
250 г брашно
1 щипка бахар
1 щипка канела
1 щипка карамфил
1 щипка индийско орехче
1 щипка сол
1 ванилия
250 мл бренди
200 г сушени череши
150 г бели стафиди
200 г сушени сливи
100 г тъмни стафиди
200 г сушени кайсии
400 г кафява захар
3 яйца
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Брашното се смесва с подправките – бахара, канелата, карамфила, индийското орехче, солта и ванилията.

2. Брендито се кипва. Котлонът се изключва и се добавят сушените плодове, като кайсиите и сливите предварително се нарязват наедро.

3. Когато плодовете поемат брендито и се охладят, към тях се добавят половината от сухите съставки и се разбърква.

4. Маслото се разбива с миксер, прибавя се захарта и отново се разбива, след това, едно по едно се слагат и яйцата.

5. Добавят се плодовете, сипват се останалите сухи съставки и се разбърква.

6. Сместа се изсипва в застлана с хартия за печене тава.

7. Кексът се пече 1 час и 10 минути в загрята на 160 градуса фурна. Поръсва се с пудра захар и се нарязва на парчета.

bonapeti.bg